Angelica plant (Engelwortel)
Ook dit jaar zijn de halbolronde schermen van de imposante Angelica plant (Engelwortel) weer geoogst ten behoeve van het zaaizaad om vervolgens bij lage temperatuur te laten afrijpen.
Angelica archangelica is een grote, meerjarige plant die tot 2 meter hoog kan worden. Het heeft dikke holle stelen, grote drievoudig samengestelde bladeren en witte of groenachtige bloemen die in grote schermen bloeien.
Om er zeker van te zijn dat het te zaaien zaad zuiver schoon is, heeft VNK zelf een eerste “schoning” uitgevoerd om het daarna bij een zadenschoonspecialist uit Epe te perfectioneren. In augustus wordt het geschoonde zaad alweer gezaaid i.v.m. beperkte houdbaarheid.
Angelica archangelica heeft een lange geschiedenis van traditioneel gebruik in de Noord-Europese en Scandinavische culturen. In sommige tradities wordt Engelwortel gebruikt voor bescherming tegen boze geesten of als talisman. Maar onze klanten destilleren olie uit de verse wortelen. Die olie wordt door hen verkocht voor het gebruik in parfums en in alcoholische dranken.
Verder zijn er nog meer toepassingen. De wortel, zaden en bladeren van Angelica archangelica worden al lange tijd gebruikt in de kruidengeneeskunde. Ze bevatten verschillende actieve verbindingen, waaronder essentiële oliën, coumarines en flavonoïden. Engelwortel wordt soms gebruikt als digestief middel, om de spijsvertering te bevorderen, en wordt ook gebruikt bij de behandeling van spijsverteringsstoornissen, zoals maagkrampen en winderigheid. Het kan ook worden gebruikt als een kalmerend middel en om menstruatieklachten te verlichten. Angelica archangelica wordt ook gebruikt als culinair kruid. De jonge bladeren, stelen en zaden kunnen worden gebruikt om smaak toe te voegen aan salades, soepen, stoofschotels en drankjes. De zoete, kruidige smaak van de plant wordt vaak vergeleken met die van selderij en venkel.
